Rangkaian Kegiatan Desa Pangan Aman kembali dilanjutkan dengan melakukan Bimtek Komunitas Desa dan Usaha Pangan Desa di Kota Sawahlunto pada hari Selasa, 8 Juni 2021. Peserta bimtek ini adalah komunitas keamanan pangan desa sebanyak 50 orang yang telah didaftarkan oleh kader keamanan pangan desa di masing-masing daerah intervensi di kota Sawahlunto yaitu Desa Sikalang, Kelurahan Saringan dan Desa Silungkang Duo. Komunitas terdiri dari ibu rumah tangga, ibu hamil/menyusui, ibu yang memiliki anak stunting, remaja, guru, penjaja kantin, pedagang pangan siap saji, pedagang pangan olahan dan pelaku usaha ritel. Setiap peserta diberikan soal pretest sebelum dimulainya acara.

Bimtek Komunitas Desa dibuka oleh masing-masing kepala desa kemudian dilanjutkan dengan pemaparan materi-materi tentang keamanan pangan oleh kader keamanan pangan desa yaitu 5 kunci keamanan pangan, perbedaan keracunan dengan alergi dan intoleransi, juga pemahaman tentang stunting. Kader di masing-masing daerah yang berjumlah 5 orang memberikan materi secara bergantian. Komunitas sangat antusias mengikuti bimtek ini dan kader pun mampu memberikan contoh-contoh kebiasaan yang selama ini dilakukan oleh masyarakat yang kurang menjaga keamanan pangan. Diharapkan setelah bimtek ini komunitas dapat menerapkan keamanan pangan baik didapur keluarga ataupun ditempat usaha pangan yang dimiliki oleh komunitas.

Diakhir kegiatan petugas Balai Besar POM di Padang mengulas kembali pemaparan materi untuk mengulang pemahaman komunitas tentang keamanan pangan kemudian diberikan soal Post test sebagai penilaian peningkatan pemahaman komunitas.

Selanjutnya petugas Balai Besar POM di Padang menyampaikan agar desa tetap melanjutkan kegiatan ini di tahun berikutnya dengan membentuk kader dari komunitas dan menambah komunitas baru hingga seluruh masyarkat desa memahami tentang keamanan pangan sehingga dapat menerapkannya di kehidupan sehari-hari.

Balai Besar POM di Padang